31 bienfaits de tremper les amandes pour la santé
Les amandes sont un type d’oléagineux connu comme le plus dense en nutriments. Les gens consomment les amandes comme collation ou les ajoutent dans la pâtisserie comme les biscuits ou les gâteaux. Les amandes sont connues depuis longtemps par les gens du monde entier. La civilisation antique autour de la mer Méditerranée a utilisé les amandes pendant 4000 avant JC. L’histoire a également mentionné que l’ancien roi égyptien Toutankhamon a broyé une poignée d’amandes pour le nourrir dans son voyage dans l’au-delà.
L’amande est le fruit de l’arbre Prunus dulcis appartiennent à la famille Rosaceae qui est originaire du Moyen-Orient et de l’Asie du Sud. C’est un fruit charnu à noyau (une drupe) avec une graine comestible et, une coque externe dure. Aujourd’hui, la Californie aux États-Unis est la zone qui produit le plus d’amandes sur le marché mondial.
Les nutriments
Les amandes contiennent beaucoup de nutriments puissants qui sont utiles pour la santé. Elles sont connues comme une bonne source de bons gras, vitamines, minéraux et autres phytonutriments.
Regardez le tableau ci-dessous :
(Quantité pour 1 tasse de 250 ml, d’amandes tranchées (92 g) )
Valeur potentielle |
Quantité / % Valeur quotidienne |
| Calories | 529 |
| Gras total | 45 g / 69% |
| Gras saturés | 3,4 g / 17% |
| Gras polyinsaturés | 11 g |
| Gras monoinsaturés | 28 g |
| Gras trans | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg / 0% |
| Sodium | 1 mg / 0% |
| Potassium | 649 mg /18% |
| Glucides totaux | 20 g / 6% |
| Fibre alimentaire | 11 g / 44% |
| Sucre | 3,6 g |
| Protéine | 20 g / 40% |
| Vitamine A | 0% |
| Calcium | 24% |
| Vitamine D | 0% |
| Vitamine B-12 | 0% |
| Vitamine C | 0% |
| Fer | 18% |
| Vitamine B-6 | 5% |
| Magnésium | 61% |
* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être plus ou moins élevées en fonction de vos besoins en calories.
Pourquoi faire tremper les amandes ?
Les amandes trempées sont meilleures que les amandes crues, c’est pourquoi il est suggéré de les tremper avant de les consommer. Tremper les amandes dans l’eau (par exemple toute une nuit), va aider à enlever la peau extérieure des amandes qui contiennent des tanins, une substance qui inhibera les nutriments dans l’amande à absorber par le corps. Cela rendra également les amandes plus faciles à mâcher. En trempant les amandes toute une nuit et en les consommer le lendemain, cela signifie que vous tirerez plus de bienfaits dans les amandes.
Bienfaits des amandes pour la santé
La plupart des oléagineux riches en nutriments sont attribuées aux amandes car elles contiennent davantage d’éléments nutritifs de valeur que tous les autres types d’oléagineux comme les noix, les noix de cajou, les arachides, etc. Vous trouverez ci-dessous la liste des bienfaits pour la santé des amandes :
Santé cardiovasculaire
1. Prévenir les maladies cardiaques
Les bienfaits des amandes trempées sont extraordinaires pour la santé cardiovasculaire. Les amandes contiennent de nombreux composants bioactifs tels que le beta-sisterol stigmastérol et le campestérol. Ces composés phytochimiques contribuent grandement à la santé du cœur en réduisant le taux de mauvaises graisses ou de LDL (lipoprotéines de basse densité) jusqu’à 10%.
2. Prévenir l’athérosclérose
Les amandes trempées contiennent beaucoup de substances qui peuvent empêcher le corps de développer une athérosclérose ou une plaque dans la paroi des artères. L’acide folique et la vitamine E jouent un rôle important dans cette fonction. La vitamine E est un antioxydant capable d’empêcher l’oxydation du cholestérol et la formation de plaque. Tandis que l’acide folique réduit le niveau d’homocystéine, une protéine qui contribue au développement de l’athérosclérose.
3. Réduire le cholestérol
L’amande trempée peut réduire le cholestérol LDL (lipoprotéines de basse densité). Une étude a révélé que la consommation d’amande trempée pouvait élever le niveau de lipoprotéines de haute densité (HDL) ou de bonnes graisses dans le sang et réduire les mauvaises graisses pouvant causer de nombreuses autres maladies.
4. Abaisser la pression artérielle
En réduisant le taux de cholestérol et en maintenant les vaisseaux sanguins en bonne santé, l’amande trempée contribue à maintenir une pression artérielle normale et à maintenir votre corps à l’abri de l’hypertension. Les amandes contiennent peu de sodium et beaucoup de potassium, ce qui peut prévenir l’augmentation de la pression artérielle.
5. Prévenir les AVC
L’accident vasculaire cérébral est une affection causée par des lésions des vaisseaux sanguins dans le cerveau. Les amandes trempées peuvent aider à réduire le nombre d’accidents vasculaires cérébraux en maintenant le cœur en bonne santé et en maintenant une pression artérielle normale. L’hypertension artérielle et les anomalies cardiaques sont la principale cause d’accident vasculaire cérébral pouvant entraîner la paralysie du corps et des handicaps.
Bienfaits des amandes pour la peau
6. Hydrater la peau
L’amande est l’un des ingrédients que nous avions l’habitude de trouver dans les produits de soins de la peau. Les amandes trempées contiennent un taux élevé de vitamine E qui est un puissant antioxydant et qui a un effet bénéfique sur la peau. 25 g d’amandes trempées, fournissent 70% de l’apport journalier recommandé en vitamine E. Cette vitamine va nourrir la peau, la rendre plus saine et plus hydratée.
7. Améliorer la peau
Si vous voulez avoir une peau éclatante, manger des amandes trempées est l’un des meilleurs choix. Elles contiennent une grande quantité de nutriments qui peuvent déclencher la formation de nouvelles cellules cutanées et éliminer l’aspect terne de la peau de l’intérieur.
8. Prévenir le vieillissement de la peau
De nos jours, la plupart des femmes et des hommes dépensent beaucoup d’argent dans les produits anti-âge. Ils souhaitent avoir une belle peau ferme et non ridée. En consommant au quotidien des amandes trempées, vous bénéficiez des bienfaits d’un produit anti-âge, car elles contiennent un taux élevé de vitamine E, un puissant antioxydant capable de lutter contre le vieillissement causé par les radicaux libres.
9. Exfolier la peau
Les cellules mortes de la peau doivent être exfoliées tous les jours car elles peuvent donner à notre peau un aspect terne et malsain. Vous pouvez également utiliser des amandes trempées et broyées comme peeling du visage ou de la peau pour exfolier les cellules mortes.
10. Éliminer l’acné
Les amandes trempées rendent non seulement la peau douce et hydratée, mais peuvent également prévenir et réduire l’inflammation liée à l’acné provoquée par l’infection à la bactérie Propionibacterium acnes. Il suffit de broyer une amande trempée et de la mélanger avec du miel pour obtenir un masque anti-acné efficace.
Bienfaits des amandes pour les cheveux
11. Renforcer la racine des cheveux
Les amandes trempées peuvent être utilisées comme masque capillaire qui peut améliorer la force de la racine des cheveux. Les nutriments contenus dans les amandes trempées nourriront la racine des cheveux et empêcheront de nuire à la perte de cheveux.
12. Lisser les cheveux et les rendre brillants
L’après-shampoing chimique n’est pas aussi sain que vous le pensez. Enduire vos cheveux d’une purée d’amandes trempées rendra vos cheveux lisses et brillants.
Bienfaits des amandes pour le système immunitaire
13. Renforcer le système immunitaire
Selon une étude, les amandes trempées peuvent avoir un effet prébiotique qui peut stimuler la fonction du système immunitaire. Les prébiotiques sont connus comme nutriments des aliments non digestibles qui peuvent améliorer la croissance de bonnes bactéries dans l’intestin. L’intestin ou le tube digestif de l’homme joue un rôle important dans la prévention de la maladie et fournit 80% de facteurs d’immunité.
14. Combattre l’inflammation
Les amandes trempées contiennent des acides gras qui sont des acides linoléique et linolénique. Ces gras possèdent des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider le corps à réduire l’effet de l’inflammation qui se produisent en raison de bactéries ou d’autres substances toxiques.
15. Prévenir le cancer
La vitamine E présente dans les amandes trempées est un antioxydant puissant et efficace qui peut empêcher le corps de produire des radicaux libres qui sont la principale cause du stress oxydatif et du développement du cancer. Les radicaux libres peuvent endommager l’ADN des cellules et affaiblir le système immunitaire puis faire que les cellules se développant sous contrôle, empêche le corps de les combattre.
16. Prévenir l’herpès
Les amandes trempées contiennent des acides aminés comme l’arginine et la lysine qui peuvent avoir un rôle potentiel dans l’inhibition de la réplication du virus de l’herpès dans le corps. Consommer des amandes trempées régulièrement vous tiendra éloigné de l’herpès.
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Bienfaits des amandes pour les os
17. Maintenir des os solides
Les amandes trempées contiennent une certaine quantité de calcium qui peut maintenir une masse osseuse solide. En consommant 92 g d’amandes trempées, vous apportez 24% de l’apport quotidien en calcium.
18. Prévenir l’ostéoporose
En plus de garder des os solides, l’apport de calcium dans votre corps empêchera les os de perdre de la masse, ce qui peut conduire à l’ostéoporose. Les amandes trempées contiennent également du magnésium qui améliorera l’absorption du calcium par l’organisme.
Bienfaits des amandes pour le diabète
19. Prévenir le diabète
Les amandes trempées sont très faibles en indice glycémique et contiennent une certaine quantité de fibres qui peut maintenir le niveau de sucre dans le sang normal. Les amandes trempées sont l’une des collations santé pour les diabétiques.
Bienfaits pour la forme physique du corps
20. Fournir de l’énergie
Les amandes trempées contiennent une quantité modérée de glucides et de protéines qui constituent le principal bloc de construction énergétique. Consommer des amandes trempées peut vous donner plus d’énergie pour entreprendre des activités modérées.
21. Maintenir un poids corporel sain
L’une des raisons pour lesquelles les gens aiment manger des amandes trempées est qu’elles peuvent apporter une sensation de satiété sans prendre plus de poids. Les amandes contiennent moins de calories que d’autres types d’aliments et peuvent également bloquer l’absorption des graisses dans le corps.
22. Maintenir le métabolisme normal
Les amandes trempées contiennent un complexe de vitamine B qui joue un rôle important dans le métabolisme du corps. Ces vitamines agissent en tant que co-facteur et enzyme pour convertir les nutriments en énergie qui sera utilisée pour améliorer les fonctions du corps et des organes.
Bienfaits des amandes pour la digestion
23. Favorise une digestion saine
Les amandes trempées contiennent une quantité de fibres qui est bonne pour le système de digestion. Les fibres peuvent faciliter le transit intestinal et obliger l’intestin à absorber plus d’éléments nutritifs dans la nourriture. Les amandes trempées améliorent également le nombre de bonnes bactéries dans le gros intestin qui aident au processus de défécation.
24. Prévenir la constipation
En consommant quelques amandes trempées, vous ajoutez des fibres à votre repas et dans votre système de digestion. Comme dans tous les aliments riches en fibres, les amandes ont un effet important sur la santé du transit intestinal et la formation des selles. Cela peut vous aider à évacuer plus facilement les selles de votre corps et à vous débarrasser de la constipation.
Bienfaits des amandes pour le cerveau
25. Améliorer la concentration
Les amandes trempées contiennent de la riboflavine et de la L-carnitine, connues pour leur capacité à augmenter l’activité cérébrale. Consommer des amandes trempées peut augmenter la concentration pendant une activité mentale telle que l’apprentissage ou le travail. Les amandes trempées sont une collation parfaite le matin.
26. Prévenir la maladie d’Alzheimer
En raison de l’effet positif des amandes trempées sur l’activité neurale et cérébrale, elles peuvent également prévenir les dommages au cerveau qui conduisent à la maladie d’Alzheimer. Une étude a rapporté que les personnes qui consomment des amandes régulièrement ont une amélioration significative du système nerveux central, y compris la fonction cérébrale.
27. Améliorer l’intelligence des enfants
Connue comme tonique cérébrale, l’amande trempée est également recommandée pour les enfants. Leur faire manger chaque jour, 4 à 6 amandes peut augmenter la mémoire des enfants et aider à construire leur fonction cognitive.
Bienfaits des amandes pour la grossesse
28. Favorise une grossesse en santé
Les femmes enceintes qui consomment des amandes trempées ont un meilleur état de santé, y compris la digestion et l’endurance. Avoir une bonne condition physique pendant la grossesse est important pour soutenir le développement du fœtus.
29. Prévenir le défaut du tube neural chez le nouveau-né
Une anomalie du tube neural est une condition dans laquelle le fœtus manque ou est sous-développé dans le tube neural. Cela peut conduire à un handicap chez le nouveau-né. Consommer une certaine quantité d’amandes trempées signifie que vous apportez plus de protection à votre bébé en lui donnant de l’acide folique. L’acide folique est important pendant le développement du fœtus et peut le prévenir d’un incident lié à une anomalie du tube neural.
30. Aide à un bon accouchement
Il est suggéré que la femme enceinte consomme une quantité régulière d’amandes trempées. Elles contiennent une dose élevée d’acide folique qui est non seulement importante dans la prévention des anomalies du tube neural, mais empêche également la mère de souffrir lors du processus de délivrance.
Autres bienfaits des amandes
31. Prévenir l’anémie
Le fer est important dans la formation des globules rouges qui jouent un rôle important dans le transport de l’oxygène. Consommer des amandes trempées peut fournir du fer au corps et aider à prévenir l’anémie (une condition où le corps manque de globules rouges).
Risque des amandes trempées pour la santé
Tout comme d’autres oléagineux comme la noix, la châtaigne, l’arachide, etc., l’amande présente également un risque potentiel de développer une allergie, car elle contient certaines protéines et certains acides aminés. Les personnes qui ont des allergies à l’arachide devraient également être conscientes du risque de manger des amandes. Mieux vaut vérifier les ingrédients de chaque aliment que vous voulez acheter parce que la réaction allergique pourrait être mauvaise voire plus comme une réaction anaphylactique.
Comment préparer des amandes trempées
Si vous voulez essayer de consommer des amandes trempées pour en retirer tous leurs bienfaits, suivez ces conseils :
- N’achetez que des amandes de bonne qualité et conservez-les dans un bocal hermétique dans un endroit frais, sec et sans lumière.
- Versez ½ tasse (125 ml) d’amandes dans un récipient avec 2 tasses d’eau (500 ml). Fermez le récipient avec un couvercle et laissez reposer pour une nuit.
- Égouttez les amandes le matin et mettez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Les amandes trempées peuvent être conservées au réfrigérateur pendant près d’une semaine
