Avocat frite en croûte de noix de coco

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Ces frites d’avocat au four sont légères, saines, sans gluten, sans produits laitiers, sans œufs et … totalement délicieuses.

Cette recette est particulièrement pratique lorsque vous avez un avocat et que l’idée d’en faire un guacamole ne vous tente pas. La noix de coco donne une délicate texture croquante, l’avocat est merveilleusement crémeux et l’ail complimente l’ensemble.

Comment faire :

1.  Préchauffer le four à 200 °C – 400 ° F et placer une grille sur l’étagère du milieu.

2.  Tapisser une plaque de cuisson avec une feuille d’aluminium ou une plaque de cuisson réutilisable antiadhésif et mettre de côté.

3.  Ajouter les graines de lin et 1 ½ cuillère à soupe d’eau dans un bol, mélanger et placer dans au réfrigérateur.

4.  Trancher l’avocat en deux et retirer le noyau. Couper chaque moitié en 4 ou 5 tranches et mettre de côté.

5.  Dans un bol, mélanger la poudre de marante et la moitié des assaisonnements (ail, oignon, paprika fumé et poivre noir).

6.  Retirer le mélange lin et eau du réfrigérateur.

7.  Dans un second bol , dans le mélange lin et eau , ajouter ½ cuillère à soupe d’eau.

8.  Dans un troisième bol , mélanger la noix de coco râpée et la moitié restante des assaisonnements.

9.  Commencer avec une tranche d’avocat à la fois. Tremper une tranche d’avocat dans le mélange de marante, puis dans le mélange de graines de lin, et puis enrober dans le mélange de noix de coco.

10.  Placer l’avocat sur la plaque à pâtisserie. Répétez ce processus pour les tranches d’avocat restantes.

11. Cuire au four pendant 5 à 10 minutes, cela dépend de votre type de four. Vérifiez après 5 minutes. Si la noix de coco est très légèrement doré à certains endroits et les tranches d’avocat ne sont pas «ramollie», alors elles sont prêtes. Sinon, faire cuire pendant quelques minutes supplémentaires et garder le contrôle jusqu’à la cuisson.

12.  Une fois prêt, servir et déguster ! Vous pouvez servir avec une sauce tomate genre Ketchup .