Crème de soja végétalienne

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Il n’y a rien qui remplace la crème, mais cette recette de crème végétalienne de noix de cajou se rapproche de celle-ci quand vous en avez besoin pour la remplacer pour la cuisson. Elle peut être utilisée comme base végétalienne dans les crèmes anglaises, les glaces, les sauces, les gâteaux ou tout autre recette dans laquelle vous souhaitez ajouter de la richesse.

Recette de crème de soja végétalienne

Ingrédients

• 1 tasse (250 ml) de lait de soja non sucré
• 1 cuillère à soupe + 2 cuillères à café d’huile de canola, d’huile d’olive ou d’huile de son de riz
• 1 ½ cuillère à café de sirop d’agave
• 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme

Préparation

1. Ajoutez tous les ingrédients dans un mélangeur ou robot culinaire et mélanger pendant une minute.
2. Conservez la crème de soja dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

N’hésitez pas à personnaliser votre crème de soja en remplaçant une cuillère à café de lait de soja par une cuillère à café d’extrait de citron, d’orange, de café ou de menthe. Cette recette fait environ 1 tasse (250 ml) de crème de soja végétalienne.






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