Lait au gingembre, carottes et graines de citrouille

• Temps total: 10 m
• Rendement: 1 litre environ
• Calories: 240 cal

Ingrédients

• 130 g de graines de citrouille
• 700 ml d’eau
• 2 carottes
• 2.5 cm de gingembre
• 1 cuillère à soupe de cannelle
• 3-6 dates
• 1 pincée de sel

Méthode

1. Faire tremper les graines de citrouille dans l’eau avec une pincée de sel.
2. Laisser reposer pendant 8 heures ou pendant la nuit, puis rincer et égoutter.
3. Ajouter les graines dans un mélangeur et mixer à haute vitesse pendant 2-3 minutes et jusqu’à ce que toutes les graines soient finement broyées.
4. Filtrer à l’aide d’un sac de lait en nylon ou une mousseline.
5. Presser tout le liquide et consommer le lait dans les 3 jours. Conserver au réfrigérateur.

Pas besoin d’éplucher votre gingembre, la peau est bonne à manger, elle est un peu dure mais cela n’a pas d’importance pour ce lait car le gingembre est mixé. Dans la peau, il y a beaucoup de nutriments. Vous pouvez ajouter une pincée de curcuma pour ses bienfaits pour la santé. N’ajoutez pas les dattes si vous voulez un lait moins sucré.

N’oubliez pas de ne pas jeter les restes de fibres de graines de citrouille. Elles peuvent être utilisées dans des recettes de muffins par exemple. Les carottes donnent une merveilleuse couleur dorée à ce lait et apportent une quantité considérable de bêta-carotène.





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