Salade grenade, chou kale, riz sauvage, noix et féta

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Avez-vous déjà vu une plus belle salade ? Regardez ces couleurs !  Dans cette recette, on utilise du chou kale, du riz sauvage, des noix grillées, des graines de grenade et du  fromage feta, le tout surmonté d’une vinaigrette maison.

INGRÉDIENTS
Pour la salade (4 personnes) = 1 tasse = 250 ml

• 1 tasse de graines de grenade
• 2 tasses chou kale haché
• 2 tasses de riz sauvage cuit
• ¼ tasse de noix grillées
• ¼ tasse de fromage feta

Pour la vinaigrette

½ tasse oignon haché ou l’échalote
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe d’eau
2 cuillères à soupe de miel
½ cuillère à soupe de vinaigre de cidre
½ cuillère à café de sel
1 jus citron ou jus d’orange pressé

 

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