Ceviche chou-fleur, végétarien et délicieux !
Le ceviche est un plat en différentes versions adaptées aux goûts de chaque région fait partie de la culture de nombreux pays d’Amérique latine, souvent avec la côte du Pacifique ; tels que le Chili, la Colombie, le Mexique et le Pérou (qui est considéré comme le plat national). La plupart des recettes comprennent les poissons ceviche, mais vous pouvez faire des choix végétariens. Dans ce cas, vous apprendrez comment préparer le chou-fleur. Voici, une variante !
Ingrédients :
2 tomates rouges, hachées
2 tasses de chou-fleur, en fleurettes
1 tasse de concombre épépiné
1 tasse de mangue
½ oignon blanc ou rouge, haché finement
½ tasse de feuilles de coriandre, lavées et hachées
le jus de 2 citrons
1 pincée de cumin
Sel et poivre au goût
Élaboration :
Hacher tous les ingrédients ou couper en carrés, les tomates, le concombre, la mangue, l’oignon.
Dans une eau bouillante, cuire le chou-fleur 2 minutes. Laisser le refroidir sous l’eau froide.
Dans un saladier, mettez les tomates, l’oignon, le chou-fleur, le concombre, la mangue, la coriandre, le jus de citron, le cumin et assaisonner au goût avec du sel de mer et poivre.
Vous pouvez laisser reposer le mélange afin que les saveurs aient le temps de bien s’imprégner ou manger tout de suite.
Option : vous pouvez servir avec des tortillas.
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