Recette de jus vert équilibré

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Cette recette offre un accord agréable avec des saveurs sucrées, acidulées, épicées et consistantes bien équilibrées.

Remarques : Voici quelques conseils pour tirer le meilleur parti de votre jus :

À l’exception du citron, vous n’avez pas besoin de peler les ingrédients. Achetez des produits biologiques pour les jus lorsque cela est possible, car le jus est une source concentrée de tout ce que ses ingrédients contiennent, y compris les nutriments et les pesticides.

Commencez par les ingrédients dans l’ordre énuméré pour maximiser le rendement. Terminez avec un ingrédient très juteux comme le céleri pour aider à faire passer des ingrédients plus tenaces comme le gingembre à la centrifugeuse.

Recette de jus vert équilibré

Pour 2 portions

Ingrédients

• 1/2 tasse (125 ml) de jus de concombre frais soit 1 concombre moyen
• 3 cuillères à soupe de jus de chou frisé (kale) soit 4 feuilles de chou frisé environ
• 1 cuillère à soupe + 1 cuillère à café de jus de coriandre fraîche soit 1 tasse de feuilles et de tiges de coriandre
• 1/2 tasse (125 ml) de jus de pomme frais soit 1 grosse pomme, évidée et coupée en quartiers
• 1 cuillère à soupe de jus de gingembre frais à partir d’un morceau de gingembre d’environ 4 cm
• 1 cuillère à soupe + 2 cuillères à café de jus de citron vert frais soit 1 à 2 citrons verts, pelées
• 1/2 tasse (125 ml) de jus de céleri frais soit 3 branches de céleri environ

Préparation

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