Beurre de pommes vegan
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Voici une recette qui devrait ravir vos papilles. Quoi de plus réconfortant qu’un délicieux beurre de pomme fait maison ? A déguster au petit déjeuner ou au goûter…
Recette du blog Bambichoses avec son aimable autorisation Source (cliquez sur le lien)
La recette pour un petit bocal
Ingrédients
- 800 grammes de pommes Bio (choisissez une variété sucrée)
- 70 grammes de sirop d’agave
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre biologique
- 1 cuillère à soupe de purée d’amande
- 1/2 gousses de vanille
- 1 pincée de cannelle (ou une gousse de cardamome)
- 1/2 cuillère à café d’épices à pain d’épice
- 1/4 cuillère à café de fleur de sel
- Épluchez et découper en gros quartiers vos pommes
- Déposez-les dans une grande casserole
- Recouvrez-les du sirop d’agave, vinaigre, épices et d’une belle cuillère à soupe d’eau pour éviter qu’elles attachent
- Laissez mijoter 20 minutes environ jusqu’à obtenir comme une compote
- Une fois la compote refroidie, versez-la dans le bol de votre blender
- Ajoutez une grosse cuillère à soupe de purée d’amande (noix de cajou, cacahuète, ou noisette), la vanille et le sel
- Mixez 15 secondes ou plus si besoin.
- Versez votre beurre de pommes dans un pot stérilisé
Se garde au frais environ 2 semaines !
