Recette de chips de chou frisé épicé
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Il n’y a rien de mieux que de grignoter des chips lorsque vous regardez un film, votre émission préférée ou un match de sport…Mais si vous êtes assez courageux pour lire la liste des ingrédients sur la plupart des sacs contenant des croustilles, vous perdrez votre appétit assez rapidement. Il est difficile de trouver quoi que ce soit qui ressemble à une vraie pomme de terre !
Il n’y a rien de mieux que de grignoter des chips lorsque vous regardez un film, votre émission préférée ou un match de sport…Mais si vous êtes assez courageux pour lire la liste des ingrédients sur la plupart des sacs contenant des croustilles, vous perdrez votre appétit assez rapidement. Il est difficile de trouver quoi que ce soit qui ressemble à une vraie pomme de terre !
Il n’y a cependant aucune raison d’abandonner le grignotage. Ces chips de chou épicé sont spectaculaires. Vous obtenez non seulement les bienfaits du chou frisé, y compris des tonnes de vitamines K et A, mais vous avez le choix entre deux vinaigrettes pour parfumer les chips. Donc, si vous êtes à la recherche de collations délicieuses et sans culpabilité lors de vos soirées cinéma ou pour emporter dans les boîtes à lunch des enfants, ces chips de chou kale épicées sont faites pour vous.
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Recette de chips de chou frisé épicé
Ingrédients
- Feuilles de chou frisé, lavées et hachées, les côtes enlevées. (Ne jetez pas ces côtes. Congelez-les pour les mélanger à des smoothies plus tard.
Vinaigrette aux épices indiennes :
- 1 cuillère à soupe de beurre d’amande
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco fondue
- zeste d’une orange
- 2 gousses d’ail, pressées ou émincées
- 1 cuillère à café de garam masala
- ¼ cuillère à café de cardamome
- ⅛ cuillère à café de cumin
ou vinaigrette aux épices chipotle :
- 1 cuillère à soupe de tahini
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 gousses d’ail, pressées ou émincées
- 1 cuillère à soupe de levure alimentaire en flocons
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- ½ cuillère à café de poudre de chipotle ou de piment
- ½ cuillère à café de poivre de Cayenne
- ¼ de cuillère à thé de sel
Préparation
- Chauffez le four à 275°F (135 °C). Tapissez deux plaques à biscuits de papier sulfurisé.
- Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients de votre vinaigrette jusqu’à consistance lisse.
- Dans un grand bol, versez la vinaigrette sur le chou haché. Massez la vinaigrette sur les feuilles de chou afin que toutes les parties soient recouvertes de vinaigrette et que les feuilles deviennent d’un vert plus foncé et brillant.
- Étalez le chou de façon uniforme sur les plaques à biscuits. Assurez-vous que les feuilles ne se chevauchent pas.
- Cuire les feuilles de chou pendant 15 minutes et déplacez les plaques à biscuits d’avant en arrière et de haut en bas dans votre four.
- Cuire au four pendant encore 15 minutes et vérifier la cuisson des feuilles de chou. Si elles ne sont pas encore croustillantes, déplacez à nouveau les plaques à biscuits et laissez cuire encore 5 à 10 minutes.
- Laissez les feuilles de chou refroidir environ 5 minutes sur les plaques à biscuits, puis dégustez.
