Aliments à haute teneur en œstrogènes à éviter et «œstrogènes environnementaux» cachés dans votre maison
Parlons des aliments à éviter qui sont les plus élevés en œstrogènes. Les aliments riches en œstrogènes à éviter pourraient détruire votre équilibre hormonal. Beaucoup d’aliments contenant trop d’œstrogènes peuvent entraîner des problèmes de santé comme l’hypothyroïdie, le dysfonctionnement immunitaire, l’infertilité masculine, la fatigue chronique et même certains cancers. ( 1 , 2 )
La dominance d’oestrogène est un déséquilibre corporel qui se produit quand les niveaux d’oestrogène sont trop hauts et les niveaux de progestérone sont trop bas. Cela favorise la croissance des fibromes, des kystes, de la dysplasie cervicale et des tumeurs. Et on estime que la moitié des femmes américaines de plus de 35 ans sont dominées par les œstrogènes. ( 3 )
Alors que se passe-t-il ? Les xénoestrogènes, des substances synthétiques ou naturelles qui imitent les œstrogènes, sont tout autour de nous d’une manière jamais vue auparavant dans la civilisation humaine. Ces «oestrogènes environnementaux» peuvent même interférer avec certains traitements contre le cancer, les rendant moins efficaces.
6 aliments à haute teneur en œstrogènes à éviter
1. Blé et autres céréales
En 2018, les scientifiques de l’institut de recherche Scripps ont publié une étude montrant que deux composés courants imitant les œstrogènes dans les aliments pourraient effectivement arrêter les avantages d’une combinaison médicamenteuse populaire utilisée pour traiter le cancer du sein métastatique et récepteur des œstrogènes chez les femmes ménopausées.
L’étude, publiée dans Cell Chemical Biology, a révélé que la zéaralénone, un champignon semblable à l’œstrogène qui colonise le maïs, l’orge, le blé et d’autres céréales, réduit l’efficacité anti-œstrogène du mélange médicamenteux palbociclib / létrozole. «Les patients atteints de cancer du sein prenant du palbociclib / létrozole devraient envisager de limiter leur exposition aux aliments contenant des xénoestrogènes», explique Gary Siuzdak, Ph.D., auteur principal de l’étude et directeur principal du Scripps Centre for Metabolomicsk.
Il est intéressant de noter que la zéaralénone est également responsable du développement sexuel anormal et des malformations congénitales chez les animaux de ferme nourris au grain, ainsi que de l’apparition précoce du développement des seins chez les filles. ( 4 )
2. Soja
Les phytoestrogènes peuvent être difficiles à identifier comme sains ou malsains parce que beaucoup offrent des avantages et des menaces pour la santé. En dehors de cela, nous savons aussi que tout le soja n’est pas créé de manière égale. Quand les gens me demandent si « le soja est mauvais pour toi ? « La réponse est souvent oui. Mais c’est compliqué. En tant que chercheurs de l’Université North Carolina State et les National Institutes of Health Point out : « La réponse est sans doute complexe et peut enfin de compte dépendre de l’âge, de l’état de santé, du niveau de consommation et même la composition de l’intestin d’un individu : microflore. » ( 5 )
Voici un exemple suggérant que le soja crée une surcharge d’œstrogène dans le corps. Cette même étude de Scripps mentionnée ci-dessus a également trouvé que la génistéine dans le soja renverse presque complètement les avantages anti-œstrogènes du combo populaire de médicaments contre le cancer du sein.
Ce qui est peut-être le plus alarmant, c’est que les xénoœstrogènes peuvent se débarrasser de l’harmonie hormonale, même dans des doses minuscules et réelles. Cela inclut les quantités que nous pouvons manger ou absorber.
Les chercheurs de l’étude soulignent que d’autres xénoœstrogènes pourraient également avoir un impact sur les traitements contre le cancer et sur notre santé en général, notant qu’il s’agit d’un problème peu étudié qui nécessite plus d’attention. ( 6 )
Quelques faits de soja à considérer :
- Le Royaume-Uni, l’Australie et la Nouvelle-Zélande déconseillent l’utilisation indiscriminée de préparations pour nourrissons à base de soja ; d’autres pays exigent une prescription. ( 7 )
- La plupart du soja cultivé aux États-Unis est génétiquement modifié pour supporter des applications d’herbicides qui tueraient normalement la plante.
- Des chercheurs norvégiens ont trouvé des niveaux «extrêmes» de glyphosate dans le soja américain. ( 8 )
- Le glyphosate entraîne une activité œstrogénique qui alimente certains cancers du sein hormono-dépendants. ( 9 )
- Le glyphosate est également couramment utilisé sur le maïs, le canola et le coton non organiques. Les agriculteurs l’utilisent également pour «brûler» le blé avant la récolte, ce qui signifie qu’il reste dans le produit alimentaire fini. ( 10 )
3. Additifs alimentaires
En 2009, des chercheurs italiens ont criblé des centaines d’additifs alimentaires pour découvrir ceux avec des effets similaires à ceux des œstrogènes. Il s’avère que le 4-hexylrésorcinol, un additif utilisé pour prévenir la décoloration et augmenter la durée de conservation des crevettes et autres coquillages, possède des effets œstrogéniques. (C’est juste une des raisons pour lesquelles les crevettes sont sur ma liste de poissons que vous ne devriez jamais manger.) ( 11 )
Le gallate de propyle est un autre conservateur commun qui agit comme l’œstrogène. Il est souvent utilisé pour empêcher les graisses et les huiles de rancir. ( 12 , 13 )
Le gallate de propyle fait partie de la liste «A ne pas manger» du Center for Science dans l’intérêt public. Il se cache le plus souvent dans les endroits suivants :
- Huile végétale
- Produits carnés
- Bâtonnets de pommes de terre (frites surgelées)
- Base de soupe au poulet
- Chewing-gum
Des études indiquent qu’il peut être non seulement un perturbateur endocrinien mais aussi un cancérogène. Des études financées par le gouvernement ont révélé que de faibles doses causaient des taux de cancer plus élevés que les expositions nulles ou élevées. ( 14 )
4. Viande conventionnelle et produits laitiers
Le citoyen américain moyen consomme 290 kg de produits laitiers. ( 15) Et de 60 à 80% des œstrogènes dans l’alimentation occidentale typique proviennent du lait et d’autres produits laitiers. ( 16 ) Ceci est lié à un taux plus élevé de cancers des testicules et de la prostate. ( 17 )
Les hormones et les antibiotiques utilisés dans l’industrie de la viande et des produits laitiers sont bien connus, mais qu’en est-il des hormones stéroïdes naturelles qui agissent comme des œstrogènes?
Des chercheurs iraniens ont publié une étude de revue soulignant que pratiquement tous les aliments d’animaux contiennent du 17β-estradiol et ses métabolites, dans une certaine mesure. Les expositions aux œstrogènes sont donc inévitables dans un régime alimentaire non végétarien. Les scientifiques soulignent quelques faits importants :
- Les hormones naturelles présentes dans le lait maternel passent la barrière du lait sanguin.
- L’utilisation du soja est courante dans la production laitière et animale.
- Le soja et d’autres légumineuses sont riches en phytoestrogènes et « convertis par les bactéries intestinales en composés hormonaux ayant une activité œstrogénique ».
- Les phytoestrogènes semblent être transférés et ont été identifiés dans le lait de vache et le lait maternel.
- Le 17-β-estradiol est également présent dans la viande des porcs, des vaches et des poulets. ( 18 )
5. Alcool
S’il est vrai qu’une consommation d’alcool faible à modérée peut réduire le risque de maladie cardiaque, c’est un peu plus compliqué en ce qui concerne le risque de cancer. Les plantes courantes à utiliser pour créer de l’alcool contiennent des substances semblables aux œstrogènes. En effet, les chercheurs ont découvert des «symptômes de féminisation» et des échecs testiculaires chez les hommes qui boivent beaucoup. La consommation de bière, de vin et de bourbon a conduit à une augmentation de l’activité des œstrogènes dans les études animales et humaines. ( 19 )
Nous savons que l’alcool modifie la métabolisation des œstrogènes dans le corps féminin. L’alcool déclenche une augmentation des niveaux d’œstrogènes. Des niveaux d’œstrogènes plus élevés peuvent alimenter le risque de cancer du sein.
Quelques autres faits importants :
- En regardant 53 études, les chercheurs ont découvert que chaque verre par jour augmente le risque de cancer du sein de 7%.
- Boire deux à trois boissons alcoolisées par jour entraîne un risque de cancer du sein de 20% plus élevé que celui des femmes qui ne boivent pas. ( 20 )
6. Eau du robinet et embouteillée
Bien qu’il puisse être tentant d’avoir de l’eau embouteillée, il suffit de savoir ce qu’il y a à l’intérieur qui peut être pire que l’eau du robinet. Les risques liés à l’eau embouteillée comprennent l’exposition à des composés œstrogéniques. Jetons un coup d’œil aux données :
- 61% des échantillons d’eau en bouteille provoquent une «réponse œstrogénique significative» lorsqu’ils sont testés sur une lignée cellulaire cancéreuse humaine.
- L’activité oestrogénique est trois fois plus élevée lorsque l’eau est contenues dans des bouteilles en plastique PET par rapport au verre. ( 21 )
- La plus grande source de xénoestrogènes dans l’environnement peut provenir du fumier animal (jusqu’à 90%) ; Si 1% des œstrogènes provenant des déchets des animaux d’élevage atteignaient les cours d’eau, cela représenterait jusqu’à 15% de tous les œstrogènes présents dans les réserves mondiales d’eau. ( 22 )
5 Autres expositions œstrogéniques à éviter
1. BPA
Des études animales montrent que les «œstrogènes environnementaux» peuvent agir de manière imprévisible et même plus puissante lorsqu’ils sont mélangés ensemble. C’est assez alarmant, compte tenu du mélange de produits chimiques que nous respirons, absorbons et ingérons quotidiennement. Comment cela se passe-t-il dans nos corps ? ( 23 )
Deux produits chimiques ménagers courants avec des effets similaires à ceux des œstrogènes incluent des plastifiants comme le BPA et des parentés sans BPA comme le BPS, qui ont la capacité d’agir comme des œstrogènes dans le corps. Les effets toxiques du BPA comprennent une surcharge en œstrogènes qui peut transformer les cellules du sein en cellules cancéreuses. ( 24 ) Il est également lié au cancer de la prostate, à la carence en vitamine D et à d’autres maladies.
BPA cachés :
- Ticket de caisse
- Conserves et boissons
- Revêtements de fûts
- Bouteilles d’eau en polycarbonate
Et ne faites pas confiance aux étiquettes «sans BPA» non plus. Beaucoup contiennent des cousins œstrogéniques du BPA, comme les BPS qui perturbent la fonction normale des cellules œstrogènes, ce qui déclenche l’obésité et le diabète de type 2, l’asthme, les malformations congénitales ou même le cancer. ( 25 )
2. Phtalates
Les phtalates sont liés à toutes sortes de problèmes de santé, comme le cancer de la prostate. Dans une étude sur des animaux, les scientifiques ont découvert que les phtalates peuvent interférer avec une «diaphonie» saine entre les récepteurs d’œstrogènes et les voies de signalisation du facteur de croissance transformant β. ( 26 )
Ces produits chimiques plastifiants se cachent également dans :
- Senteurs synthétiques, y compris les bougies et les produits de soins personnels
- Maquillage (pour garder les lotions et le maquillage “collés” à votre visage plus longtemps)
- Rideaux de douche en vinyle, revêtements de sol et autres produits
- Produits de lessive
- Vernis à ongle
- Film plastique
3. Produits chimiques de pétrole et de gaz
Les dangers pour la santé de la fracturation sont vastes. Et l’un des principaux sujets de préoccupation dans le développement pétrolier et gazier concerne non seulement les produits chimiques perturbateurs du système endocrinien utilisés, mais aussi la façon dont ils interagissent les uns avec les autres pour devenir encore plus dangereux. La fracturation implique l’utilisation d’environ 1000 produits chimiques différents tout au long du processus, dont au moins 100 identifiés comme perturbateurs hormonaux.
Douze produits chimiques utilisés dans la production de pétrole et de gaz ont des effets sur les récepteurs d’œstrogènes et d’androgènes ; ces produits chimiques sont détectés dans les sources d’eau locales près des sites de fracturation. ( 27, 28 )
Bien que le gaz naturel brûle plus proprement que le charbon, lorsque les scientifiques ont compilé les impacts «du cycle total», la fracturation hydraulique ou «fracturation» favorise le changement climatique autant ou plus que la combustion du charbon. ( 29 )
4. Pilules de contrôle des naissances
Les pilules contraceptives contiennent des niveaux élevés d’œstrogènes. Et tandis que cela fonctionne pour prévenir la grossesse, l’éthinylœstradiol se retrouve dans les eaux usées après que les femmes aient évacué dans les toilettes. Les résultats sont inquiétants, car les composés de type œstrogène se retrouvent dans les eaux de surface.
L’éthinylestradiol provoque un effet biologique même à des niveaux très bas, ce qui explique pourquoi nous commençons à voir la féminisation des poissons et des amphibiens dans les plans d’eau contaminés. Il peut démasculiner les mâles et entraîner des poissons intersexués. (Ces mâles devenus intersexués produisent des oeufs dans leurs testicules, ce qui n’est pas normal !) ( 30 )
5. Certaines huiles essentielles
Toutes les huiles essentielles ne conviennent pas à tous, grâce à leur capacité à agir sur les hormones. En 2007, des chercheurs ont publié une étude montrant une activité œstrogénique faible dans les huiles d’arbre à thé et de lavande qui semblaient stimuler la croissance des seins chez les garçons pré-pubères. ( 31 ) Certaines peuvent même accélérer les contractions pendant la grossesse, et ne sont donc pas appropriées lorsqu’une femme porte un enfant.
Certaines huiles essentielles avec des effets œstrogéniques comprennent :
- Huile de jasmin
- Huile de sauge sclarée
- Huile de géranium ( 32 )
- Huile de lavande
- Huile d’arbre à thé ( 33 )
C’est pourquoi, lorsque vous cherchez à acheter des huiles essentielles, regardez qu’elles soient certifiées biologiques, 100% « pure », de source indigène et de qualité thérapeutique.
Comment éviter les aliments riches en œstrogènes et autres xénoestrogènes
Les bonnes nouvelles sont qu’il existe des moyens puissants de réduire considérablement la quantité de composés de type oestrogène que vous mangez et absorbez. Pour commencer à équilibrer les hormones naturellement, voici quelques-uns des conseils les plus importants pour réduire l’exposition aux xénoestrogènes :
- Selon le site KeepaBreast.org, le diiodolylméthane, ou DIM, améliore le métabolisme des œstrogènes en bonne santé et est présent dans les légumes Brassica ou crucifères comme le chou, le brocoli, le chou-fleur, les feuilles de moutarde et les choux de Bruxelles. Le calcium D-Glucarate réduit les niveaux d’œstrogènes totaux et se trouve dans les légumes brassica, les agrumes et les légumes cucurbitacées comme les concombres, les courgettes, les citrouilles, les cantaloups et les courges.
- Le chardon-Marie et les suppléments de pissenlit sont parfaits pour soutenir votre corps dans la désintoxication des œstrogènes.
- Faites de l’exercice et évitez les aliments transformés et les sucres pour abaisser votre graisse corporelle à un niveau sain. L’excès de graisse viscérale fabrique plus d’œstrogène dans votre corps.
- Choisissez l’eau filtrée plutôt que l’eau embouteillée.
- Évitez autant que possible l’utilisation de plastique. Les plastiques sont particulièrement œstrogéniques.
- Choisissez une bouteille d’eau en acier inoxydable ou en verre de qualité alimentaire.
- Évitez les ustensiles de cuisson antiadhésifs.
- Évitez de chauffer les plastiques réutilisables qui entrent en contact avec les aliments dans le lave-vaisselle ou au micro-ondes.
- Évitez le vinyle autant que possible. Choisissez des rideaux de douche en chanvre ou en matériaux naturels et évitez les revêtements de sol en vinyle.
- Choisissez des aliments frais ou surgelés par rapport aux aliments et aux boissons en conserve.
- Dites non aux reçus de caisse de montants insignifiants. Choisissez les reçus par courrier électronique autant que possible. Et ne stockez pas les reçus dans le fond de votre sac à main ou poches.
- Optez pour des aliments biologiques ou non OGM aussi souvent que possible, en particulier lorsqu’il s’agit d’aliments contenant du maïs et du soja.
- Dites non aux produits parfumés, y compris les assainisseurs d’air, les désodorisants électriques, les bougies parfumées, les produits d’hygiène personnelle et les lingettes assoupissantes.
- Au lieu de produits de lessive parfumés, utilisez un quart de tasse (65 ml) de vinaigre blanc dans le cycle de rinçage pour un ramollissement naturel du tissu.
- Utilisez de l’huile de coco, d’olive ou d’avocat à la place de l’huile végétale. Les huiles végétales contiennent souvent des additifs alimentaires à haute teneur en œstrogènes.
- Choisissez des poissons gras comme les sardines du Pacifique ou le thon sauvage d’Alaska pêché à la place des coquillages.
- Évitez les produits laitiers ou utilisez des produits laitiers biologiques de ruminants nourris à l’herbe. Avec une préférence pour le lait de chèvre.
- Si vous vivez près de sites de fracturation, faites des tests d’eau indépendants ; Beaucoup de produits chimiques de fracturation agissent comme des œstrogènes dans le corps et peuvent causer des problèmes de santé. Maintenir une énergie propre comme l’énergie solaire ou éolienne plutôt que du pétrole ou du gaz chimiquement intensif.
- Envisagez d’utiliser une combinaison de méthodes naturelles de contrôle des naissances comme le préservatif masculin et féminin, «planification familiale naturelle» et «abstinence périodique», méthode de la température, diaphragmes etc.
