7 aliments alcalins et alcalinisants
Les aliments alcalins ou alcalinisants élèvent le pH du sang et préviennent les maladies cancéreuses, contrairement aux aliments acides (viande, poisson, produits riches en lactose…). Il ne s’agit pas de se priver de graisses animales, mais d’équilibrer l’alimentation par un régime plus alcalinisant. En devenant elles-même plus alcalines, les cellules deviennent moins propices au développement du cancer.
Voici les aliments qui sont considérés comme les plus alcalins.
Tous les légumes verts à feuilles devraient être mangés en abondance et faire partie de notre diète alcaline.
1. épinards
Comme avec tous les aliments verts, les épinards sont riches en chlorophylle, ils construisent le sang en augmentant la quantité de globules rouges.
Ils sont également très riches en vitamine K, vitamine A, manganèse, magnésium , acide folique, fer, vitamine C, vitamine B2, calcium, potassium, vitamine E, fibres alimentaires. L’un des aliments les plus alcalins qui existent et à manger tous les jours.
Valeur nutritive pour 1 tasse AJR (Apports Journaliers Recommandés)
- La vitamine K – 1,110%
- Vitamine A – 337,3%
- Manganèse – 84%
- Folate – 65,7%
- Magnésium – 38%
- Fer à repasser – 35%
- Vitamine C – 31%
- Vitamine B2 – 27%
- Calcium – 25%
- Potassium – 23%
- Vitamine E – 21%
- Fibre – 19%
2. kale ou chou frisé
Le kale ou le chou frisé est une autre richesse des feuilles vertes qui sont largement connus pour aider dans la lutte contre le cancer, réduire le cholestérol, riche en antioxydants, la détoxication. Voilà pourquoi il est considéré parmi les aliments les plus alcalins.
Extrêmement riche en vitamine K, vitamine A et vitamine C.
Le chou frisé aurait des effets anti-cancéreux considérables. Ce légume fait baisser les niveaux de cholestérol, procure à l’organisme des antioxydants et améliore notre hémoglobine (ainsi que l’hématocrite, c’est-à-dire la quantité de globules rouges dans le sang).
Notre organisme transforme les glucosinolates en composants alcalins, ce qui a pour effet de réduire l’acidité du corps. Or le chou frisé est riche en glucosinolates. Il est recommandé de cuire le chou à la vapeur pour tirer parti de ses propriétés. La raison pour laquelle il est si puissant contre la lutte contre le cancer est que le chou frisé contient au moins quatre glucosinolates qui sont très facilement convertis par le corps en composés qui combattent le cancer.
Il est aussi assez surprenant pour abaisser le cholestérol et il convient de noter que le chou cuit à la vapeur est plus efficace pour réduire le taux de cholestérol à l’état brut.
Nutriments pour 1 tasse AJR (Apports Journaliers Recommandés) :
- Vitamine K: 1,327%
- Vitamine A: 354%
- Vitamine C: 88,8%
- Manganèse: 27%
- Fibre: 12%
- Calcium: 11%
- Magnésium: 11%
- Fer: 9%
- Omega 3: 7%
3. concombre
Le concombre se démarque des autres fruits et légumes par son contenu en eau : 95% d’eau alcaline ! Si bien que le concombre est aussi hydratant qu’antioxydant. Cette eau contient des phénylpropanoïdes qui jouent un rôle décisif dans la prévention des maladies cardiovasculaires en général et certains cancers ( du sein, de la vessie, des ovaires ou encore de la prostate).
Le concombre contient les minéraux alcalins comme :
le calcium, magnésium, potassium, fer, phosphore, sélénium, cuivre, zinc.
Valeur nutritive pour 1 tasse AJR (Apports Journaliers Recommandés)
- Vitamine K: 23%
- Molybdène: 8%
- Vitamine C: 6%
- Potassium: 5%
- Manganèse: 5%
- Magnésium: 4 %
4. brocoli
Le brocoli est un aliment alcalin puissant : il annihile l’acidité tout en favorisant la digestion. Il est aussi utile pour renforcer le coeur et drainer les toxines du sang. Ses propriétés sont antioxydantes et anti-inflammatoires.
Nous vous recommandons de consommer ce légume régulièrement, jusqu’à 3-4 fois par semaine, si possible cru (lavez bien le légume avant consommation).
Il a été prouvé que le brocoli est incroyablement puissant dans l’ inhibition de cancers, le système digestif, le système cardiovasculaire, les processus de désintoxication dans le corps et la peau , le métabolisme, le système immunitaire.
Nutriments pour 1 tasse AJR (Apports Journaliers Recommandés)
- Vitamine C: 135%
- Vitamine K: 115%
- Folate: 16%
- Vitamine A: 14%
- Manganèse: 10%
- Fibres alimentaires: 10%
- Potassium: 8%
- Vitamine B6: 8%
- Vitamine B2: 7%
- Molybdène: 6%
- Phosphore: 6%
- Vitamine B5: 5%
- Protéines: 5%
- Du magnésium: 5%
- Calcium 4%
- Sélénium: 4%
- Vitamine E: 4%
5. avocat
L’ un des aliments les plus alcalins à inclure régulièrement à notre alimentation. L’avocat a eu une mauvaise réputation parce qu’il est un aliment riche en graisses (85% des calories provenant des lipides) mais cela a été mal compris. Ce sont de bons gras qui ne feront pas que vous prenez du poids.
Dans tous les cas, en raison de la teneur élevée en acide oléique (qui est un oméga 9 gras et très semblable à l’ huile d’ olive) peut réduire le cholestérol total et augmenter les niveaux de lipoprotéines de haute densité (HDL) tout en réduisant les lipoprotéines de basse densité (LDL), aussi connu comme le «mauvais» cholestérol.
Riche en acide oléique, ralentit également le développement de maladies cardiaques, et favorise la production d’antioxydants.
L’avocat est source de nutriments antioxydants, utiles pour diminuer le taux de sucre dans le sang.
L’avocat contient également une grande variété d’autres nutriments qui sont anti-inflammatoires et qui contribuent à la santé du cœur, la santé cardiovasculaire, la lutte contre le cancer et aident à baisser le taux de sucre dans le sang.
Nutriments pour 1 tasse AJR (Apports Journaliers Recommandés)
- Fibres alimentaires: 40%
- Vitamine K: 38%
- Folate: 30%
- Vitamine C: 24%
- Vitamine B5: 20%
- Potassium: 20%
- Vitamine B6: 19%
6. céleri
Le céleri , comme le concombre est un favori car il est l’un des aliments les plus alcalins et sa teneur en eau est très élevée, il est très souvent utilisé comme base dans les jus et les soupes. Un des grands avantages du céleri est son niveau de vitamine C mais deux des nutriments moins connus sont les phtalides qui réduiraient le cholestérol et des coumarines, qui inhiberaient plusieurs types de cancer.
Il soutient le système immunitaire, l’inflammation (arthrite, ostéoporose, asthme…), c’est une bonne source de potassium et de sodium et un excellent diurétique, ce qui signifie qu’il aide le corps à se débarrasser de l’excès de liquide.
7. poivron
Le poivron est un antioxydant et un aliment malléable et facile à cuisiner. De par les caroténoïdes qu’il renferme, le poivron est recommandé aux personnes qui ont un diabète du type II. Le poivron contient aussi des vitamines C, A et E, ainsi que des flavonoïdes qui renforce le système immunitaire. En fait, les poivrons contiennent deux fois plus de vitamine C que les oranges.
Il a été étudié que les poivrons verts sont liés à une diminution du risque de maladies cardiovasculaires, la dégénérescence maculaire, le cancer, l’inflammation et plus.
Nutriments pour 1 tasse AJR (Apports Journaliers Recommandés)
Vitamine C: 195,8%
Vitamine A: 58%
Vitamine B6: 14%
Folate: 11%
Fibres alimentaires: 7%
Vitamine E: 7%
Molybdène: 6%
Vitamine K: 6%
Potassium: 6%
Manganèse: 5%
Vitamine B2: 5%
La vitamine B3: 5%
Vitamine B1: 3%
Vitamine B5: 3%
Magnésium: 2%
