Le chocolat 100% cacao et ses bienfaits sur la santé

S’il est un fruit que la nature a doté de vertus exceptionnelles et qui comble nos petites envies c’est bien la fève de cacao ! Alors croquons sans modération le chocolat 100% cacao. Exempt de sucre, le chocolat 100% cacao peut même être consommé par les personnes souffrant de diabète.

LE CHOCOLAT 100% CACAO POUR LUTTER CONTRE LE STRESS ET L’ANXIÉTÉ

Le cacao est une excellente source de magnésium et c’est ce minéral qui influence fortement nos humeurs. Alors pour lutter contre le stress et l’anxiété, rien de mieux que d’augmenter sa consommation en magnésium. De multiples études (1) confirment que ce minéral est un élément majeur de la prévention des conséquences négatives du stress, et qu’il est capable de réduire fortement les taux de cortisol plasmatique dans le sang. Le cacao est quant à lui une excellente source de magnésium pour la femme et pour l’homme, leurs besoins étant différents.

De plus, le chocolat noir contient de la théobromine qui agit comme la caféine, qui lui confère des propriétés toniques et stimulantes.

LE CHOCOLAT 100% CACAO, DES EFFETS SUR LE CERVEAU

Le chocolat agit positivement sur notre santé car c’est un objet de gourmandise et de satisfaction. Les plaisirs visuel, olfactif, et bien sûr gustatif, ne cessent d’activer le circuit du plaisir dans le cerveau provoquant ainsi une sécrétion d’endorphines à l’effet euphorisant et calmant.

En menant une étude (2) sur les effets du chocolat, deux chercheurs Daniel Piomelli et Emmanuelle diTomaso de l’université de San Diego ont même affirmé que le chocolat contenait une substance (l’anandamide) qui provoque des effets comparables à ceux que produit le cannabis. Cette étude ne fait cependant pas l’unanimité parmi les chercheurs car pour ressentir les mêmes effets que ceux liés à la consommation de cannabis, il faudrait consommer au moins 12 kg par jour de chocolat !

LE CHOCOLAT 100% CACAO, UN ANTIOXYDANT CONNU

Le cacao serait l’un des aliments les plus riches en flavonoïdes, ce qui lui confère, selon plusieurs études, une grande capacité antioxydante.

La capacité antioxydante du cacao serait 4 à 5 fois plus élevée que celle du thé noir, 2 à 3 fois plus élevée que celle du thé vert et du vin. Ce sont les flavonoïdes et les minéraux (zinc, manganèse, cuivre) contenus dans la cacao qui sont particulièrement actifs et piègent les radicaux libres responsables de l’oxydation.

Une raison supplémentaire pour consommer quelques carrés de chocolat 100% cacao par jour.

LE CHOCOLAT 100% CACAO, UN COUPE FAIM EFFICACE ?

Le docteur Saldmann va même plus loin. Dans son livre « Le meilleur médicament c’est vous ! », il affirme que l’ingestion de chocolat noir 100% cacao permet de stopper immédiatement les pulsions alimentaires sans frustration ni douleur.

Des études scientifiques ont même prouvé que le cacao pur entraînerait une baisse du taux de ghréline, hormone produite par l’estomac et qui stimule l’appétit.

En résumé, le chocolat noir 100% est excellent pour notre forme physique et psychologique ! Alors n’hésitons plus, croquons-le à pleines dents !

Références :

(1) di Tomaso E, Beltramo M, Piomelli D., Brain cannabinoids in chocolate, Nature. 1996 Aug 22;382(6593):677-8.

(2) Martin et al., Metabolic Effects of Dark Chocolate Consumption on Energy, Gut Microbiota, and Stress-Related Metabolism in Free-Living Subjects., Journal of Proteome Research, 2009